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1、薄荷既有药用功能，又有食用功能。它的主要食用部位是茎和叶，也可以榨汁食用。在食品中，薄荷可用作调味剂、香料、酒、茶等。

2、薄荷粥鲜薄荷30g或干薄荷15g，清水1升，用中火煎至约0.5升，冷却后，再去薄荷留汁。用150克梗米煮粥。粥好了，加入薄荷汤和少许冰糖，煮开。功效：提神醒脑，疏风清热，开胃消食。

3、薄荷豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3根，加2碗水煎至水减半。趁热上桌。功效：可治疗感冒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症状。

4、薄荷鸡胸肉切丝150g，切成细丝，加入蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。将150克薄荷梗洗净，切成同样的段。将锅中的油加热至五成热，将拌好的鸡丝倒入油中。另起锅，放入底油，放入葱姜末，放入料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精，略炒，淋上花椒油。功效：能清热降火。

5、薄荷饼由500克糯米和绿豆、15克薄荷、25克糖和少许桂花制成。先将绿豆煮至熟，再加入白糖、桂花、薄荷叶碎做成馅备用。焖好的糯米，放在盒子里晾凉，然后用糯米填满豆沙，用木槌压平。功效：清凉，疏风清热，清咽利喉。

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